烹饪时你可能会注意到的痴呆症迹象

　　背景：新的研究表明，在厨房里早期出现的痴呆症迹象可能很微妙，远在明显的记忆丧失或混淆之前就已经悄然显现。

　　根据阿尔茨海默病协会（Alzheimer’s Society）的说法，频繁的烹饪失误，比如忘记加水煮意大利面，或者在制作多年菜肴时放错材料，都可能是认知能力下降的信号。

　　更令人惊讶的是，约翰霍普金斯医学院（Johns Hopkins Medicine）报告称，按照熟悉的食谱烹饪时感到困难，以及解决问题的能力下降（比如掌握烹饪时间或调整材料分量），往往是阿尔茨海默病的早期指标。

　　1. 嗅觉减退可能是一个线索

　　专家指出，嗅觉下降也是一个被忽视的认知衰退信号。

　　如果你厨房里再也闻不到你标志性周日酱的浓郁香气，或是你无法在烤箱中察觉出刚出炉的饼干的气味，那可能是时候注意这些改变了。

　　神经病学家解释说，嗅觉功能障碍与痴呆症有着密切的关联，通常在记忆严重丧失之前的几年就会出现。

　　但是，有一个意外的结果是，并非所有与厨房有关的困难都意味着痴呆即将来临。

　　那么，如何区分正常老化、分心和更严重的问题呢？

　　许多人认为痴呆症的开始是突如其来的、戏剧性的记忆丧失。然而，实际上并非总是如此。

　　认知衰退通常是从日常任务中小而一致的错误开始的。一次烹饪失误并不算什么，但如果在烹饪时频繁出现混乱、杂乱或忘记事情，则可能是更严重问题的迹象。

　　专家指出，日常的干扰——比如孩子们在厨房里奔跑、压力或多任务处理——也可能导致这种失误。

　　然而，如果你注意到持续的错误、增加的沮丧情绪，或曾经轻松的食谱变得难以处理，那么就值得与医生讨论了。

　　3. 如何在患有痴呆症的情况下安全自信地烹饪

　　如果认知能力下降让你感到担忧，烹饪可能会变得压抑甚至危险。但这并不意味着你必须完全停止烹饪。

　　美国痴呆症协会（National Council of Dementia Minds）提供了一些实用策略，帮助痴呆症患者安全地继续准备餐食：

　　整理厨房以保证成功

　　将食材存放在透明的容器里，标签朝外，以便识别。

　　只保留必要的工具，减少杂物，使其触手可及。

　　考虑移除橱柜门或使用图片标签，帮助更快找到物品。

　　使用高对比色的台面和橱柜，以改善可视性。

　　改善照明和可见性

　　利用自然光或恰当的LED灯使厨房更明亮。

　　烹饪时保持烤箱灯开启，以提醒自己在里面的菜肴。

　　使用高对比度的量杯和切菜板，让食材更加清晰可见。

　　使用智能计时器和提醒

　　对于每个任务设置一个计时器，以避免混淆。

　　写下食谱步骤，并在每完成一步时勾选。

　　使用语音助手（如Alexa或谷歌助手）设置语音提醒。

　　减少干扰

　　关闭电视，手机静音，并请求家人在烹饪时不打扰。

　　如有必要，在厨房门上放置标志，以视觉提醒自己正在烹饪。

　　选择安全且易于使用的厨具

　　选择自动关机的设备，如电压力锅、慢炖锅或空气炸锅。

　　使用防儿童开启的旋钮，以防意外打开炉灶。

　　当复杂的烹饪变得过多时，选择微波加热的餐食。

　　4. 如果烹饪感到压力？尝试这些替代方案

　　对于一些人来说，即使做出调整，烹饪仍然可能变得令人感到压力。

　　如果出现这种情况，可以考虑提前准备餐食，将即食餐冷冻，或依赖简单的热食选项。

　　预先测量的餐食盒或购物清单也可以使烹饪过程变得更容易管理。

　　5. 何时寻求医疗建议

　　如果你或你的亲人在厨房中经常感到混乱、不知所措，或者对烹饪的信心下降时，可能是时候咨询医生了。

　　虽然偶尔的健忘是正常的，但持续在顺序、解决问题或记忆熟悉食谱时遇到困难，可能暗示痴呆症的早期阶段。

　　6. 最后的思考：厨房作为脑健康的窗口

　　烹饪不仅仅是准备食物，它也是认知功能的反映。关注你或你的亲人在厨房中的微小变化，可以为脑健康提供有价值的早期线索。

　　虽然痴呆症可能带来挑战，但通过合适的策略，仍然可以实现安全和愉快的烹饪体验。

　　如果你注意到自己烹饪习惯的变化，请不要忽视它们。

　　越早发现认知问题，越能采取积极的措施来维持独立性和生活质量。

　　保持警惕，确保安全，继续自信地烹饪！